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味噌漬け 瀬戸内産 鰆(さわら)

  • 瀬戸内海の魚「さわら」の旨さ知ってますか?

    瀬戸内海は、日本一のサワラの宝庫です。春と秋に水揚げされるサワラは格別。特に新鮮なサワラの刺し身は絶品です。
    春を告げる魚とされていますが、晩秋から晩春までおいしくいただけます。

     

     

     

    味噌と活魚の合わせ!ご贈答に美味しい味噌漬けをどうぞ!

    ・鮮度の高いサワラの刺し身とタタキは格別なものです。
    ・水分の多い魚なので、煮付けや焼き魚にするよりも、照り焼き、ウニ焼き、半干しにするほうがおいしいです。
    ・味噌漬け、粕漬けも通の支持を得ています。
    ・白味噌の身にするとよく合います。

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    [ さわらの栄養素 ]
    高血圧予防によい、カリウムが特に豊富です。また、ナイアシンという疲労回復ビタミンが多く含まれています。
    神経系の働きを助け、脂質・糖質・たんぱく質の代謝に作用する性質を持つビタミンB群も多く含みます。

     

    ■食卓の話題■
    ・魚は一般に頭部が旨いのですが、サワラは尾の方が味がよいといわれます。
    ・サワラは狭腹の意で、関西、九州では、幼魚をサゴシ(狭腰)と呼びます。
    ・サワラは鰆と書きますが、春以外にも秋に一本釣り、曳網などで捕ります。

     

     

  • 味噌漬け 瀬戸内産 鰆(さわら)

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    4,100円(税込) 5,150円(税込)

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